GAIA VERDIで人気のエキストラバージンオリーブオイル・レモンオリーブオイル・11年熟成バルサミコ酢3点の人気NO.1セットです。 ◆Product Details ★ブランド：ルイジ テガ 種類：Olio Extra Vergine di Oliva BIO SELECTION(ノーマル) 原産国：100% ITALIANO 賞味期限：2026年3月末表示 ※2023年秋収穫 ※EUオーガニック認証(ユーロリーフマーク) 内容量：250ml(230g) ◆アイテム説明 熟し始めたばかりのフレッシュな緑色のオリーブからつくられたエキストラバージンオリーブオイル。 酸度が低くポリフェノールを多く含むのは早摘みだからこそ。 農薬や合成肥料を使用せず有機農業の原則に従って栽培されたオリーブを使用しています。 フレッシュでフルーティな香りにアーモンドの甘さと刈りたての草の爽やかさが加わった風味が特徴。 ほんのりスパイシーで苦い香りがクセになるオリーブオイルです。 ＊フードペアリング 赤身のお肉やグリル野菜、お魚のカルパッチョ、豆類のスープなどにおすすめ。 ＊オリーブの品種 Frantoio フラントイオ20%、Leccino レッチーノ20%、Moraiolo モライオーロ60% ★ブランド：ルイジ テガ 種類：Olio Extra Vergine di Oliva & LIMONI DI SORRENTO (レモン) 原産国：100% ITALIANO 賞味期限：2026年12月末表示 ※2023年秋収穫 ※EUオーガニック認証(ユーロリーフマーク) 内容量：250ml(230g) 備考：※お届けする商品のラベルデザイン等が変更になる場合がございます。 ◆アイテム説明 国際オリーブオイルコンテスト「オリーブジャパン」金賞＆特別賞のダブル受賞！ こちらは、LUIGI TEGAで最初につくられたフレーバーオイル「レモン」。 当店でも人気No.1！リピート率の高いオイルです。 オーガニック栽培のレモンをオリーブと同時圧搾してつくられているので、ビタミンCが豊富でとってもフレッシュ。 搾りたてのレモン果汁を思わせる生き生きとした味わいに、ほんのり酸味のある甘みが特徴的なフレーバーオイルです。 ＊フードペアリング 白身のお魚やホタテ、鶏肉やサラダなど、お料理の仕上げにそのままかけるのがおすすめです。 ★ブランド：I.M.A 種類：SOLE(11年以上熟成) 原材料：イタリア・モデナ産、バルサミコ酢（ワインビネガー、濃縮ぶどう果汁） 賞味期限：2029年10月末表示 地理的表示保護制度IGP取得 酸度6％ 内容量：250ml 備考：箱 ※入荷時より凹みや傷みがある場合があります。 ◆アイテム説明 この製品はブドウ汁とワインビネガーを絶妙な割合でブレンドし、11年以上寝かし、様々な大きさの香木の樽に入れ替えながら成熟していきます。 オーク、桑、桜、そしてアカシアといった、いくつもの香木のエッセンスが加わり独特な味わい深さと香りのある貴重な芳香酢が出来上がります。 【おすすめの食べ方】 そのまま生でのご使用が理想的です。 魚料理や肉料理またはチーズ（パルメザンチーズとの相性は最高）、フルーツサラダやジェラート、クリームやエッグノッグにかけてスペシャルなデザートの仕上げに。

◆Product Details ブランド：I.M.A 種類：LUNA(7年以上熟成) 原材料：イタリア・モデナ産、バルサミコ酢（ワインビネガー、濃縮ぶどう果汁） 賞味期限：2029年10月末表示 地理的表示保護制度IGP取得 酸度6% 内容量：250ml 備考：箱 ※入荷時より凹みや傷みがある場合があります。 ◆アイテム説明 この製品はブドウ汁とワインビネガーを絶妙な割合でブレンドし、7年以上寝かし様々な大きさの香木の樽に入れ替えながら成熟していきます。 オーク、桑、桜、そしてアカシアといった、いくつもの香木のエッセンスが加わり独特な味わい深さと香りのある貴重な芳香酢が出来上がります。 【おすすめの食べ方】 程よい濃度が、あらゆる食材、様々な調理方法に最適ですが、その中でも生もの、肉や野菜のグリルなどの仕上げがおすすめです。 【モデナのバルサミコ酢～IGPの誕生】 モデナのバルサミコ酢は1000年以上の歴史がありながら、その希少さでイタリア中にその存在が知られるようになったのは1900年ごろから。 バルサミコ酢への注目度が急上昇しているのに生産される量は需要に対して圧倒的に少ないので、バルサミコ酢はいつも「幻の食材」状態でした。 貴重すぎて手に入らないという理由で、ついには「ニセモノのバルサミコ酢」が世界中に出回ることになりました。 そもそも「バルサミコ(Balsamico)」はイタリア語で「心地いい」「マイルドな」という意味をもつ一般的な単語です。 つまり「バルサミコ酢」とは、ざっくりと「マイルドな酢」という意味です。 ということは、世界中のどこでも誰でもカラメルで色をつけた、ただの酢を「バルサミコ酢」と呼んで製造、販売することができるのです。 そこで伝統的な製造方法に敬意を払い、製造コストを抑えながら、おいしいバルサミコ酢を造る方法への模索が始まりました。 モデナのバルサミコ酢の生産業者がそれぞれに研究を進め、1950年ごろになると「伝統的な製法のバルサミコ酢」とは別に、時間と手間を省いた一般消費用のバルサミコ酢の製法が確立され始め「伝統的でないけど、偽物でもないモデナのバルサミコ酢」が市場に並ぶようになりました。 ただ、これらのバルサミコ酢は、各々の生産業者が試行錯誤しながら生み出したオリジナルの製法で好きなように造っていた為、品質も味も「バラバラ」でした。 そんな時、品質と味のルール化を目指すきっかけになったのが「IGP」の獲得です。IGPはイタリア語で「Indicazione Geografica Protetta」。 ヨーロッパ各地の重要な特産物を保護するためにEUが定める規格です。 モデナのバルサミコ酢生産業者たちは「モデナのバルサミコ酢」という名前の商品がおいしかったり、おいしくなかったりすることは、「モデナのバルサミコ酢全体にとってよくないことだ！」と考えたのです。 何年にもわたってモデナの生産業者たちはMIPAAF(イタリア政府・農林水産政策省)との研究を続け、ついに2009年にバルサミコ酢としての品質と独特の風味を保証するための細かなルールが確定し、新しい製法のバルサミコ酢が「IGP」として認定されたのです。

◆Product Details ブランド：I.M.A 種類：SOLE(11年以上熟成) 原材料：イタリア・モデナ産、バルサミコ酢（ワインビネガー、濃縮ぶどう果汁） 賞味期限：2029年10月末表示 地理的表示保護制度IGP取得 酸度6％ 内容量：250ml 備考：箱 ※入荷時より凹みや傷みがある場合があります。 ◆アイテム説明 この製品はブドウ汁とワインビネガーを絶妙な割合でブレンドし、11年以上寝かし、様々な大きさの香木の樽に入れ替えながら成熟していきます。 オーク、桑、桜、そしてアカシアといった、いくつもの香木のエッセンスが加わり独特な味わい深さと香りのある貴重な芳香酢が出来上がります。 【おすすめの食べ方】 そのまま生でのご使用が理想的です。 魚料理や肉料理またはチーズ（パルメザンチーズとの相性は最高）、フルーツサラダやジェラート、クリームやエッグノッグにかけてスペシャルなデザートの仕上げに。 【モデナのバルサミコ酢～IGPの誕生】 モデナのバルサミコ酢は1000年以上の歴史がありながら、その希少さでイタリア中にその存在が知られるようになったのは1900年ごろから。 バルサミコ酢への注目度が急上昇しているのに生産される量は需要に対して圧倒的に少ないので、バルサミコ酢はいつも「幻の食材」状態でした。 貴重すぎて手に入らないという理由で、ついには「ニセモノのバルサミコ酢」が世界中に出回ることになりました。 そもそも「バルサミコ(Balsamico)」はイタリア語で「心地いい」「マイルドな」という意味をもつ一般的な単語です。 つまり「バルサミコ酢」とは、ざっくりと「マイルドな酢」という意味です。 ということは、世界中のどこでも誰でもカラメルで色をつけた、ただの酢を「バルサミコ酢」と呼んで製造、販売することができるのです。 そこで伝統的な製造方法に敬意を払い、製造コストを抑えながら、おいしいバルサミコ酢を造る方法への模索が始まりました。 モデナのバルサミコ酢の生産業者がそれぞれに研究を進め、1950年ごろになると「伝統的な製法のバルサミコ酢」とは別に、時間と手間を省いた一般消費用のバルサミコ酢の製法が確立され始め「伝統的でないけど、偽物でもないモデナのバルサミコ酢」が市場に並ぶようになりました。 ただ、これらのバルサミコ酢は、各々の生産業者が試行錯誤しながら生み出したオリジナルの製法で好きなように造っていた為、品質も味も「バラバラ」でした。 そんな時、品質と味のルール化を目指すきっかけになったのが「IGP」の獲得です。 IGPはイタリア語で「Indicazione Geografica Protetta」。 ヨーロッパ各地の重要な特産物を保護するためにEUが定める規格です。 モデナのバルサミコ酢生産業者たちは「モデナのバルサミコ酢」という名前の商品がおいしかったり、おいしくなかったりすることは、「モデナのバルサミコ酢全体にとってよくないことだ！」と考えたのです。 何年にもわたってモデナの生産業者たちはMIPAAF(イタリア政府・農林水産政策省)との研究を続け、ついに2009年にバルサミコ酢としての品質と独特の風味を保証するための細かなルールが確定し、新しい製法のバルサミコ酢が「IGP」として認定されたのです。